九十月份正是固城湖大闸蟹大量上市的时候,而四两的大闸蟹,属于蟹中精品,价格较贵,但是也有不良商家以次充好,将不足四两的大闸蟹当做四两大闸蟹卖,因此大家在选购时一定要擦亮眼睛,那么四两的固城湖大闸蟹有多大呢? 

四两的固城湖大闸蟹有多大?

四两大闸蟹的蟹盖直径在60毫米左右,捆绑起来的整体直径在80-90毫米之间,属于个头比较大、品质比较好、价格比较贵的一类。 小贴士: 一般二两的螃蟹,蟹盖直径在45毫米左右。以二两的螃蟹为基础,蟹盖的直径每增加5-7毫米,体重约增加50克左右,以此类推,可以得到其他重量的螃蟹蟹盖大小。 

4两的固城湖大闸蟹有多大?

四两的大闸蟹蒸多久?

一般蒸四两的大闸蟹,建议在水烧开之后蒸15分钟左右。 但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多,就需要酌情蒸久一点,这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩,也能够达到杀菌的效果。 小贴士: 一般在蒸锅水烧开之后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。