九月份十月份是吃固城湖大闸蟹的最佳季节,而清蒸大闸蟹也是最好的食用方式,可以保存固城湖大闸蟹的鲜美味道和营养价值。那么清蒸大闸蟹蒸几分钟?

一、清蒸固城湖大闸蟹的做法蒸多久

1、蒸之前要把大闸蟹腿绑上,否则容易掉腿;

2、蒸煮大闸蟹的时候也可以放入葱花香菜、料酒、蒜等调味;

3、蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味,

4、在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

固城湖大闸蟹蒸几分钟最好?蒸多久才熟?

二、蒸固城湖大闸蟹需要多长时间

1、清蒸大闸蟹具体蒸多久是看大闸蟹的大小决定的。150克以下的大闸蟹蒸8到10分钟就可以了,150克到200克的大闸蟹需要蒸10到15分钟,200克到250克左右的大闸蟹需要真15到20分钟左右,半斤以上的大闸蟹,需要蒸20到25分钟作用。不可过久,也不可不蒸熟。

2、很多大闸蟹的外壳一旦受热就会变成红色的,因此不能由外壳变红来判断大闸蟹是否蒸熟,最好的判断方法是将大闸蟹掰开,看里面的蟹黄或者蟹膏是否凝固,凝固了才是已经成熟的大闸蟹。