不得不说,身在大金陵的我们时时刻刻都在为自己日益增长的体重而担忧,光是高淳区的美食就已经撩得小编眼花缭乱垂涎欲滴了,捏捏肚子上的肉肉,决定还是吃饱了再减肥!不论是街头小吃还是美味海鲜,蒸煮油炸清炖爆炒……总有一款适合你!喜欢甜口还是咸口?鲜香还是麻辣?不用担心,高淳的大厨们肯定会满足你味蕾的一切需求。舌尖上的高淳,尽请观看。

固城湖螃蟹

固城湖螃蟹出产于“国家级生态示范区”,南京市高淳区的固城湖。固城湖水域广阔、水质清澈、水草茂盛,是螃蟹的最佳生存地,这里盛产的螃蟹历来也被称为蟹中之冠。固城湖螃蟹个大肚白,肉质肥美鲜嫩,金秋十月的母蟹更是膏肥体壮,蟹黄色泽金黄,颇为诱人。如今正值秋高气爽时节,去高淳度假,坐在固城湖畔,看着碧波荡漾的秋水、听着秋风拂过杨柳,手拿硕大的湖蟹大快朵颐,岂不是人生一大美事呢。

南京高淳老街必吃美食_高淳老街美食攻略

千里飘香豆腐

高淳盛产豆制品,这里的豆腐全国有名。高淳豆腐都是通过千年流传的工艺,经过多道工序,纯手工制成的。别处都是酒香不怕巷子深,这里确是“豆”香不怕街道深。还未步入老街,你就会被远处飘来的豆香吸引。这里的飘香豆腐有豆腐干和豆腐丸之分,豆腐丸里面加入了当地的猪肉,吃起来香嫩细腻、豆香浓郁;豆腐干又分为香干和臭干,香干甜咸适宜、香味纯正、满口留香;臭干是一种带香的臭,名臭而实香,吃起来别具风味、回味无穷。

老街糕点

高淳老街又称淳溪老街,被誉为“金陵第一古街”,有“金陵第二夫子庙”之称。糕点在高淳被视为吉祥之物,因此有“踏入高淳先买糕”的俗语,一来可以讨个好兆头,二来糕点也是老少皆宜的佳品。这里的糕点选料优良、制作工艺讲究,做出的糕点也是色香味俱全。这里的云片糕、麻玉糕、软香糕、芙蓉糕都是常见糕点,吃起来软香酥糯、甜而不腻、口齿留香,非常美味。

南京高淳老街必吃美食_高淳老街美食攻略

庄园金瓜菜

金瓜是南瓜的俗称,在高淳的农家田园里,随处可见黄灿灿的金瓜。金瓜不但是煲汤的佳品,也是家常小菜的常用食材。取一个巴掌大的金瓜,切盖削皮去籽,往里面放入八宝食材,可以做成一道美味的八宝金瓜盅。这里常吃的农家金瓜菜还有凉拌金瓜、炒金瓜等,吃惯了鸡鸭鱼肉的朋友,到这里来一道清淡的炒金瓜,定会让你有不一样的味觉体验呢。

糯米藕片

高淳盛产花香藕,花香藕曾是皇家贡品。花香藕是“水八鲜”之一,这里的藕之所以称为花香藕,是因为食之口有香味。将花香藕洗净去皮,在藕的顶端切开大小两段,糯米浸涨后灌入大段中,然后盖上小段,用牙签刺牢,把它放入加糖的水中烧煮,煮熟切片,淋上糖浆,一盘美味的糯香藕就做成了。糯米藕片吃起来软糯清香,甜而不腻,常吃还能宜血生肌,健脾养胃呢。

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红烧对鸭

高淳交界的石臼湖,盛产绿色无公害的水禽产品。石臼湖水域宽广、水草丰富,这里颇为有名的“石臼湖”系列产品之一就是对鸭。对鸭也称绿头鸭,属大型鸭类,在这里放养的对鸭,都是以天然水生物为食,用它烧出的鸭肉相当鲜美。鸭肉富含人体所需的多种微生物元素,常吃有滋补养胃的功效,对身体很有好处。

TIPS:

高淳老街历史文化景区位于高淳区淳溪镇西南部,是淳溪古镇最重要的中心街区,也是国家4A级旅游景区、中国历史文化名街,明清时期的县衙即设于此,面积约1.42平方公里。老街紧临官溪河而建。官溪河是淳溪镇的主河道,东连固城湖、胥溪河;西连运粮河、石臼湖和丹阳湖,既是沟通太湖与长江水系的重要水道,又是苏南与皖南进行大宗物资交易的集散地和经济命脉。吴头楚尾、河湖环绕的地理因素奠定了高淳老街的重要经济地位,孕育了独特地域文化的自然基础。