有人说喜欢泡吧,是因为迷恋黑夜,想要这夜晚的时光走的慢点再慢点。

但泡吧是件文艺的事,不应该太装逼。

关乎环境、关乎服务,但重中之重永远是好酒——当然音乐足够好的话这些都可以商量。

较之于闹吧的喧嚣、热腾,清吧的安静、小资,更让人迷恋。

谁说南京是“清吧荒漠”?

在这里有南京鸡尾酒文化的开拓者,也有本地精酿啤酒的启蒙家。

这篇推文的存在,是希望你和朋友想喝一杯好酒的时候,不用迷茫地走向酒吧拉客男的蜘蛛网,而是可以自信地说:“我知道一个地儿……”,然后开始这个美妙的夜晚。

南京最有韵味的酒吧

南京1912清吧推荐

这间酒吧深深陷在山阴路的犄角旮旯里,顺着山阴路的坡道走上去的时候很容易错过他。老板在开酒吧前是真正的大学老师,富有文艺气息“酤”字,是老板张老师的父亲手写的隶书,酒单上的字是老板娘自己设计的。

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不要因为过分文艺的气息而怀疑酤的专业性,酤是南京最专注于鸡尾酒和威士忌的酒吧之一,团队里来自乌克兰的调酒师就曾在家乡荣获多次调酒大赛冠军。

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相比有些酒吧通过伪装文艺、吸引姑娘来招徕顾客,酤的风格则是硬朗刚毅的美式做派,很直男,连酒单都是一块铁牌。不过这改变不了客人们就是喜欢端着好看的鸡尾酒来逗猫的习惯。

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因为在山阴路,总有人信誓旦旦地说李志经常来这儿。其实酒吧14年开业,那时候李志早就不住在山阴路8楼的房间了。
 

地址:山阴路40号102室
人均:101元

南京精酿啤酒先行者

高大师

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在许多酒客心目中,高大师就是让他们爱上喝精酿啤酒的启蒙家

作为一个细节控,他会把每一款啤酒的酒精度、原麦汁浓度还有苦度标上去的。何为拉格?何为艾尔?有的人也是在这里才头一次搞明白。

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做外国的精酿啤酒吧并不难做,买来就行了,难的是自制精酿开酒吧。“活闹鬼”,这样自家精酿的名字一看就和“酿酒狗”“角头鲨”这样的外国名字不一样,口感上也比欧美精酿更适合亚洲人的口感。个人最喜欢猛丁大麦,苦度适宜,入口有如开花。

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老板高岩是化学硕士,Master Gao这个名字除了高大师对自家精酿的自信以外,还有高硕士对自己学科背景的自豪。

地址:长江后街8号
人均:74

冲着调酒师来的

堂吉诃德

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湿度指数、复杂指数、美观指数、清爽指数、后劲指数……就像有的人执迷于星座和人格类型,堂吉诃德酒吧相信酒也是有各种指数与特点的,并认真地把酒的指数图表画在了酒单上。能这样对待酒的,相信一定是爱酒又有趣的人。


堂吉诃德既不在上海路也不在1912,这里曾经是一个有点脏兮兮的酒吧,新店重开之后装修一新,一楼是咖啡馆,二楼三楼是酒吧,来的人渐渐多了起来。台湾来的调酒师Jacko是台湾调酒冠军,拥有众多迷妹。

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这间酒吧禁烟,这是小资最喜欢的一点,因为潘西也喜欢。
 

地址:成贤街39号
人均:101

南京最全威士忌酒吧

The Bottle Bar

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店如其名,所有客人第一次来都会被面前酒瓶子的非凡气势震慑,这里拥有南京最奢华的酒柜,据传是南京收藏威士忌最齐全的地方

调酒师Jason来自尊尼获加北京尊邸,调酒很棒,但小资还是建议你在这里喝威士忌,从苏格兰到日本产地各异,超过五百款威士忌,数量之多,种类之丰富,总会让你遇到心仪的那款。

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关于The Bottle Bar,有个冷笑话:放下手机,上下打量他们家高耸入云的酒柜,缓解颈椎病。

地址:中山路286号羲和商业广场F108
人均:175

南京鸡尾酒文化教父

座吧

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座吧的地方很难找,要从挂着韩国料理的楼梯进去,二楼的尽头角落里,不是专程而来的客人几乎找不到。

老板松井是日本人,在日本干了十几年调酒,05年的时候,一位熟客要去中国,邀请松井和他一同来到中国,松井就这样成为了当时南京鸡尾酒的拓荒者。如今已经干这一行了三十年了。

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如果你知道自己想喝什么,那最好,惯喝鸡尾酒的酒客会发现,同样是诸如B-52、自由古巴之类常见的鸡尾酒,这里的调制明显比一些别的酒吧均衡、舒服、高明。一杯好酒只要四五十,十分良心——要知道这里被许多人认为是,南京调鸡尾酒调的最好的地方

相比好酒,座吧的服务也很贴心,这里的饭食也为了照顾酒客已经有负担的胃,会贴心地把咖喱饭里的土豆搅碎。松井每天都会在吧台工作,这里也能见到她的妻子杨梅,她在2013年Hotelex中国调酒师大赛中获第三名,她也有许多粉丝。

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不仅是一丝不苟的调酒过程,为你准备酒时,酒瓶子上的酒标和递给顾客的杯垫都是冲向顾客的,工作的细节里充满了日式酒吧一板一眼的作风。

有人发现老板的中文越来越熟练,同时已经开始带着南京味儿。

地址:太平北路52号南京1912商业区2楼10号
人均:81元

真正的爵士乐酒吧

The Loop

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相对于他家的消费水准,这家店的食物和酒有点凑合。尤其是酒,虽有好酒,但是在这篇文章里和同行比,水准够不稳定。 但是The Loop最吸引人的地方在于,这里有真正专业的音乐。

相比酤这样的小酒吧,The Loop极其豪爽地分了三个区,Jazz Rubik、Pistol & Buttons、Luna's Watch,即爵士区,电音区和天台花园。

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(by TheLoop官微)

爵士区的人不多,爵士钢琴家白天,爵士键盘手周侠,这些圈内知名的艺术家都来过这里。电音区的氛围也很好,让人想念从前的Bassment,天台花园可以仰望星空,也很有感觉。

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但小资只喜欢坐在爵士区,在一段solo完毕以后及时的鼓掌,赞美一个只有自己知道的艺术家。

地址:中山路286号,羲和商业广场天台
人均:138

以上是小编精选出的南京6家高性价比的清吧,希望各位客官能喜欢。

如果你们有好的清吧去处,欢迎大家在评论区留言告诉小编哦!

 来源:南京新鲜事(ID:NJ4334),转载已获授权,二次转载请联系原作者